Ahnfeltia plicata
Nom vulgaire = du nom du botaniste Ahnfelt
Ahfneltia plicata
Taille : jusqu’à 10-15 cm de hauteur
Habitat : commune sur les rochers ou dans les cuvettes ensablées, à partir du niveau moyen de la mer.
Utilisation : c’est une algue agarophyte dont on extrait l’agar. L’agar sert de gélifiant alimentaire, pour la fabrication de cosmétiques et de prothèses dentaires.
Calliblepharis ciliata
Nom vulgaire = pourvu de beaux cils
Calliblepharis ciliata
Taille : 10-30 cm de haut.
Habitat : localisée à l’étage infralittoral et rencontrée à l’état d’épave sur la plage.
Utilisation : consommée en Irlande et en Ecosse. Elle forme, après ébullition, une gélatine ayant l’apparence de gelée mais non tenace.
Ceramium diaphanum
Nom vulgaire = en forme de cornes
Ceramium diaphanum
Taille : quelques centimètres de haut.
Habitat : vit sur les rochers ou en épiphyte dans des stations battues de l’horizon inférieur.
Ceramium rubrum
Nom vulgaire = en forme de cornes
Ceramium rubrum
Taille : jusqu’à 20-25 cm de hauteur.
Habitat : on la rencontre depuis le niveau moyen, jusqu’aux plus basses mer.
Signe particulier : elle forme des touffes sur les rochers et les autres algues.
Chondrus crispus
Nom vulgaire = cartilage frisé
Chondrus crispus
Taille : 10-15 cm de haut.
Habitat : sur les rochers dans l’horizon inférieur de l’étage littoral. Dans des stations plus ou moins battues.
Utilisation : mangée en Extrême-Orient et consommée pendant les disettes en France en guise de salade ou de gelée. Pendant la Seconde Guerre Mondiale, l’importation d’agar fût stoppée et on l’a remplacée par du Chondrus pour faire le chocolat au lait.
Coralline
Nom vulgaire = Corail allongé
Corallina officinalis
Taille : quelques centimètres
Habitat : espèce infra-littorale, abondante dans les milieux battus.
Utilisation : on utilisait les Corallines autrefois en pharmacie pour leurs propriétés vermifuges.
Particularité : à cause de son squelette calcaire, l’algue est difficile à faire sécher.
Dilsea
Nom vulgaire = charnue
Dilsea carnosa
Taille : 15-30 cm de long et 5-15 cm de large
Habitat : sur les rochers et dans les cuvettes profondes de l’horizon inférieur de l’étage médio-littoral, dans les stations exposées aux vagues.
Utilisation : on s’en servait dans l’alimentation humaine. On lui connaît également des propriétés antifongiques et antibactériennes.
Kallymenia reniformis
Nom vulgaire = belle membrane en forme de rein
Kallymenia reniformis
Taille : jusqu’à 20 cm.
Habitat : sur les rochers ou en épiphyte dans la zone infralittorale de mode battu.
Laurencia pinnatifida
Nom vulgaire = de Monsieur de La Laurencie, naturaliste français
Laurencia pinnatifida
Taille : 3-10 cm de haut
Habitat : espèce infralittorale de mode battu et calme
Utilisation : utilisée comme condiment à cause de sa saveur poivrée.
Palmaria palmata
Nom vulgaire = palmier qui porte des palmettes
Palmaria palmata
Taille : de 50 à 100 cm de long et 3-5 cm de large.
Habitat : sur les rochers depuis les basses mers jusque dans l’étage infra-littoral.
Utilisation : consommée sous le nom de « dulse » en Angleterre, Irlande, Canada, Norvège et plus récemment en France.
Plocamium cartilagineum
Nom vulgaire = cartilagineux (boucle de cheveux)
Plocamium cartilagineum
Taille : 5-15 cm de haut
Habitat : horizon inférieur de l’étage littoral, sur les rochers et dans les cuvettes ombragées.
Utilisation : le pigment rouge fût utilisé en cosmétique par les Romains.
Porphyra
Nom vulgaire : Porphyra du Japon (la pourpre = la teinture)
Porphyra purpurea
Taille : jusqu’à 50 cm de long et 10-20 cm de large
Habitat : sur les rochers battus de l’horizon moyen et inférieur de l’étage médio-littoral
Utilisation : une fois lavée et traitée, elle sert à la confection de rouleaux contenant du riz ou du poisson.